Contents
- Ingress
- Art. 1 Geltungsbereich1 change
- Art. 2 Kennzeichnung
- Art. 3 Zusätze zur Kennzeichnung
- Art. 4 Pflichten der Unternehmen
- Art. 5 Kontrollen2 changes
- Art. 6 Zertifizierungsstellen
- Art. 7 Eingeführtes Huhn- und Truthuhnfleisch1 change
- Art. 8 Bundesamt für Landwirtschaft1 change
- Art. 9 Kantone
- Art. 10 1 change
- Art. 11 Inkrafttreten
Ingress
Der Schweizerische Bundesrat,gestützt auf die Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe a, 15 Absätze 1 und 4 sowie 177 Absatz 1 des Landwirtschaftsgesetzes vom 29. April 1998note (LwG),noteverordnet:
Art. 1Geltungsbereich#
1Diese Verordnung gilt für frisches Fleisch von Hühnern und Truthühnern.
2Als Fleisch gelten alle geniessbaren Teile eines Tiers. Als frisches Fleisch gilt Fleisch, das zur Haltbarmachung ausschliesslich gekühlt, gefroren oder schnellgefroren wurde, einschliesslich vakuumverpackten und in kontrollierter Atmosphäre umhüllten Fleisches.
3Die Verordnung gilt nicht für das Fleisch von Hühnern und Truthühnern, die nicht zu Mastzwecken gehalten werden.
Art. 2Kennzeichnung#
1Bei der Kennzeichnung von Huhn- und Truthuhnfleisch dürfen zur Angabe der Haltungsform ausschliesslich die nachstehenden Bezeichnungen verwendet werden:Deutsch | Französisch | Italienisch | Romanischa. | Extensive Bodenhaltung | Elevé à l’intérieur: système extensif | Estensivo al coperto | Allevament a l’interiur: sistem extensivb. | Besonders tierfreundliche Stallhaltung | Stabulation particulièrement respectueuse des animaux | Stabulazione particolarmente rispettosa degli animali | Allevament en stalla particularmain favuraivel als animalsc. | Auslaufhaltung | Sortant à l’extérieur | All’aperto | Allevament cun sortida al liberd. | Freilandhaltung | Fermier élevé en plein-air | Rurale all’aperto | Allevament al libere. | Uneingeschränkte Freilandhaltung | Fermier élevé en liberté | Rurale in libertà | Allevament en libertad
2Für Huhn- und Truthuhnfleisch, das nach den Bestimmungen der Bio-Verordnung vom 22. September 1997note produziert wird, kann abweichend von Absatz 1 alleine oder in Kombination mit der Kennzeichnung nach dieser Verordnung eine Kennzeichnung gemäss den Bestimmungen der Bio-Verordnung verwendet werden.
3Die Bezeichnungen nach Absatz 1 dürfen nur verwendet werden, wenn die entsprechenden Anforderungen gemäss Anhang erfüllt sind und wenn die Mast- und Schlachtunternehmen, aus denen das Huhn- und Truthuhnfleisch stammt, von akkreditierten Inspektions- und Zertifizierungsstellen im Hinblick auf die Anforderungen des Anhangs und die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit kontrolliert und die Erzeugnisse zertifiziert werden.
4Die Bezeichnungen «Besonders tierfreundliche Stallhaltung» und «Auslaufhaltung» dürfen nur verwendet werden, wenn die entsprechende Haltungsform für den gesamten Betrieb gilt.
Art. 3Zusätze zur Kennzeichnung#
1Die Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 1 können mit Hinweisen auf die Besonderheiten der entsprechenden Haltungsform oder Fütterung ergänzt werden.
2Angaben über spezifische Futterbestandteile sind nicht zulässig, wenn deren Anteil weniger als 35 Prozent, bei Mais weniger als 50 Prozent, bei Hülsenfrüchten, Blattgemüse und Milcherzeugnissen weniger als 5 Prozent des verabreichten Futters ausmacht.
3Angaben über das Schlachtalter oder die Mastdauer sind nur in Verbindung mit einer der Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 1 zulässig.
4Die Vorschrift von Absatz 3 gilt nicht für «Coquelets» oder «Mistkratzerli» («Stubenküken»).
Art. 4Pflichten der Unternehmen#
1Verantwortlich dafür, dass die Kennzeichnung die Vorschriften nach Artikel 2 und 3 erfüllt, sind die Unternehmen, die Huhn- und Truthuhnfleisch vermarkten.
2Unternehmen, die Hühner und Truthühner, die nach Artikel 2 gekennzeichnet sind, schlachten, verarbeiten, verpacken, handeln, importieren oder vermarkten, müssen:
a.alle Massnahmen treffen, die zur Identifizierung der Partien erforderlich sind, und die Rückverfolgbarkeit jeder einzelnen Partie zum betreffenden Lieferanten sicherstellen;
b.der zuständigen Behörde oder Zertifizierungsstelle zu Inspektionszwecken Zugang zu den Betriebsstätten sowie Einsicht in die Buchführung und in die einschlägigen Belege gewähren und ihr zu Inspektionszwecken alle zweckdienlichen Auskünfte erteilen.
Art. 5Kontrollen#
1Die Kontrollen durch die Zertifizierungsstelle oder eine von dieser beauftragen Inspektionsstelle im Hinblick auf die Anforderungen des Anhangs und an die Rückverfolgbarkeit erfolgen:
a.bei Mastbetrieben, welche Hühner und Truthühner gemäss den Ziffern 1, 3, 4 und 5 des Anhangs produzieren: mindestens einmal jährlich, integriert in bestehende Kontrollen;
b.bei Mastbetrieben, welche Hühner und Truthühner gemäss Ziffer 2 des Anhangs produzieren: im Rahmen der Kontrollen der Direktzahlungsverordnung vom 23. Oktober 2013note;
c.bei Schlachthöfen, die über ein Qualitätsmanagementsystem verfügen, das von einer in der Schweiz akkreditierten Zertifizierungsstelle zertifiziert ist: mindestens einmal jährlich;
d.bei Schlachthöfen, die nicht über ein Qualitätsmanagementsystem nach Buchstabe c verfügen: mindestens viermal jährlich.
2Die Zertifizierungsstelle informiert das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) und die zuständigen kantonalen Behörden über festgestellte Unregelmässigkeiten.note
Art. 6Zertifizierungsstellen#
Die Zertifizierungs- und Inspektionsstellen müssen nach der Akkreditierungs- und Bezeichnungsverordnung vom 17. Juni 1996note für ihre Tätigkeit nach dieser Verordnung:
a.in der Schweiz akkreditiert sein;
b.durch die Schweiz im Rahmen eines internationalen Abkommens anerkannt sein; oder
c.nach schweizerischem Recht auf andere Weise ermächtigt oder anerkannt sein.
Art. 7Eingeführtes Huhn- und Truthuhnfleisch#
1Eingeführtes Huhn- und Truthuhnfleisch kann eine der Bezeichnungen nach Artikel 2 tragen, sofern der Importeur nachweisen kann, dass die betreffenden Erzeugnisse in Bezug auf die Produktionsmethode und das Kontrollverfahren Bestimmungen unterliegen, welche den Vorschriften dieser Verordnung gleichwertig sind.
2Die Bezeichnungen nach den folgenden Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 543/2008note gelten als gleichwertig mit den Bezeichnungen nach den folgenden Bestimmungen der vorliegenden Verordnung:Bestimmung der Verordnung (EG) Nr. 543/2008 | Bestimmung nach vorliegender Verordnunga. Anhang V Ziffer b | Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe a («extensive Bodenhaltung»)b. Anhang V Ziffer c | Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe c («Auslaufhaltung»)c. Anhang V Ziffer d | Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe d («Freilandhaltung»)d. Anhang V Ziffer e | Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe e («uneingeschränkte Freilandhaltung»).note
Art. 8Bundesamt für Landwirtschaft#
1Das BLW vollzieht diese Verordnung unter Vorbehalt von Artikel 9.note
2Das BLWnote:
a.führt eine Liste der Zertifizierungsstellen, welche die Anforderungen nach Artikel 5 erfüllen;
b.informiert die betroffenen kantonalen Stellen und die Zertifizierungsstellen über Massnahmen nach Artikel 169 LwG.
Source: Fedlex, the publication platform for federal law (www.fedlex.admin.ch), Swiss Federal Chancellery. Only the official publications are authoritative.